Horchata casera

La chufa se puede comprar por Internet o en el Corte Inglés (foto a continuación). Cogemos la chufa y la ponemos en remojo "bien cubierta de agua" durante unas 24 horas. Durante el proceso le he cambiado el agua un par de veces porque el agua se ensucia.

Pasadas las horas se enjuagan bien bajo el grifo y se meten en el robot de cocina 1 minuto máx. a velocidad 8 o 9. Por otro lado se deshuesan los dátiles y se ponen en remojo con agua caliente durante unos 10 minutos aprox. (Este agua del remojo de los dátiles aconsejo medirla, puesto que esta la incluiremos como parte del 1,5 litros indicados)

Se incorpora en el robot los dátiles con el agua del remojo y se vuelve a triturar todo otro minuto máx. a velocidad 8-9. Entonces añadimos el resto del agua y removemos unos 5 min aprox a velocidad 4-6, para que se integre todo. * Si queremos tomarla recién hecha fresca, aconsejo que el agua sea de nevera y/o añadir cubitos de hielo.

Por último tenemos que proceder a colar la mezcla, para ello se necesita una bolsa colador para hacer leche vegetal que se puede comprar por internet.

Guardar en la nevera como máximo un par de días o tres y si haceis de más se puede congelar.