Salmon con calabacín y manzana al microondas

El primer paso será laminar el Calabacín. Yo lo hago con un pelador porque así quedan láminas muy finitas. No es necesario pelarlo, pero en ese caso deberás lavarlo bien.

A continuación cubrimos el plato con la cama de tiras de calabacin y lo salamos (a mi me gudta poner bastante cantidad, prácticamente un Calabacín entero, pero esto va al gusto)

Sobre el Calabacín, ponemos los escalopes de Salmón

Con el mismo pelador haremos lonchas la manzana. En mi caso utilizo manzana golden, lo he probado con otras y queda rico, pero mi preferida es la que comento. Con ella cubriremos todo el Calabacín tal y como se ve en la foto.

Por último meteremos todo en el microondas con la tapa del mismo. El tiempo es orientarivo porque dependerá del punto de cocción y del microondas. En mi caso lo pongo a máxima potencia (900) 3 minutos. El punto del Salmón es poco hecho con estos tiempos :)