Pasta integral con verduras salteadas

En un sartén, colocamos un poco de aceite de oliva a calentar y ponemos la cebolla, los espárragos y el calabacín troceados por un lado y por el otro la pasta, ir añadiendo de a poco un poquito de agua. A medida que se va absorbiendo el agua vamos añadiendo un poquito más e ir revolviendo, sal pigmentar a gusto, hasta que este a punto todos los ingredientes. Por último añadir mozzarella y dejar reposar hasta que se derrita.

Salsa. Cortar en trocitos los tomates cherry y con el propio jugo que se vaya cocinando , ir añadiendo agua de a poco y por último añadir un poco de leche para que no quede tan ácido, a eso lo salpimenté, con sal , pimienta, curry, ajo e incorpore una pizca de mostaza. Revólver y listo.