Dorada con tallarines al wok 🐟

Como ya he dicho en la descripción, en mi caso estaba aprovechando lo que quedó de la cena de la noche anterior, así que tenía toda la verdura ya cortada en juliana y hecha al horno, pero si empezamos de cero cortamos toda la verdura en juliana: media cebolla, medio pimiento verde, medio pimiento rojo y medio calabacín. Ponemos toda la verdura en una sartén amplia con un chorrito de AOVE y un poco de sal, pimienta negra y ajo en polvo al gusto. Dejamos que se cocine a fuego medio-alto (10 min aprox). Mientras se hace la verdura ponemos a hervir el agua de los tallarines con una pizca de sal.

Sacamos los tallarines al dente de la olla (7 min de cocción aprox), y reservamos. Echamos medio vaso de salsa de soja en las verduras (125 ml), removemos, y pasados un par de minutos añadimos los tallarines a la olla. Integramos todo bien y añadimos otro medio vaso de salsa de soja. Dejamos que se cocine todo junto un par de minutos. Retiramos

En esa misma sartén, con el sabor que habrá dejado la soja y las verduras, añadimos un chorrito de AOVE (o no, también puedes dejar que se cocine en la misma salsa de soja, como suelo hacer yo para evitar usar demasiado aceite) y ponemos el filete de dorada previamente salpimentado. El tiempo que hacemos la dorada será al gusto de cada uno, a mí me gusta el pescado poco hecho, pero podrían ser unos 3 min por cada lado a fuego medio-alto. Emplatamos.