Rollo de calabacín, jamón y queso

Se lava el calabacín y se ralla con una mandolina hasta que quede todo bien fino.

En un bol se baten los cuatro huevos con un poco de sal y a continuación se incorpora el calabacín con un poco de pimienta y se revuelve toda la mezcla.

Precalentamos el horno a 200 grados con calor arriba y abajo.

En una bandeja de horno que habremos forrado con papel vegetal incorporamos la mezcla de los huevos y el calabacín y la extendemos con una lengua hasta crear una capa uniforme.

Metemos al horno durante 20 minutos. Pasado ese tiempo sacamos la bandeja y ponemos por encima las cuatro lonchas de queso y a continuación ponemos encima las cuatro lonchas de jamón cocido. Con la ayuda del papel vegetal hacemos un rollo. Y volvemos a meter al horno ya apagado para que se derrita un poco el queso durante 5 minutos.