Arroz con sepia

Hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento y el pimentón usando un poco de aceite de oliva

Cuando empiece a estar blandito, echamos tomate triturado (2 tomates sin piel cortado en trocitos o 150g de tomate triturado) junto con sal y pimienta

Lo dejamos cocinarse unos 5 minutos a fuego medio removiendo bien y echamos la sepia

Después echamos el arroz y el azafrán para que vaya cogiendo sabor ANTES de echar el caldo Removemos un par de minutos

Echamos el caldo de pescado (yo use fumet) y vamos echando más según necesite y según cómo de meloso lo queramos. Tarda unos 15-20 minutos Se sirve caliente!