Sopa de caldo dashi con pollo, quinoa, acelga, patata y cebolleta

Lava la patatas, las acelgas, la cebolleta y la quinoa.

Pon a hervir el caldo con la patata.

Cuando la patata esté tierna, añadimos las acelgas cortadas en juliana y la quinoa. Cuando la quinoa se abra ya estará lista la base del caldo. Apagamos el fuego, y añadimos 4 cucharadas de salsa de soja. Probamos y corregimos de sal si fuera necesario.

Desmenuzamos el pollo cocido en hebras y cortamos la cebolleta en rodajas.

Reunimos todo en un cuenco y a disfrutar 💚