Empanadas de plátano

Pones a cocer el plátano y cuando ya esté muy blandito lo sacas, le quitas el agua y lo chafas.

Al plátano chafado le añadimos tres cucharadas de avena molida, yo no tenía harina de avena y he triturado copos de avena. Lo mezclamos hasta q quede una masa manejable (es normal q se pegue un poco)

Una vez hecha la masa, le ponen film transparente arriba y abajo y la aplanamos con un rodillo.

Una vez tengamos la plancha le ponemos en medio lo que queramos (en mi caso queso y tiras de pollo), doblamosa masa y con ayuda de un vaso la cerramos en forma de empanada

En una sartén echar un poco de AOVE y pasar la empanada hasta q se tueste un poquito y se deshaga el queso