Overnight oats de manzana y canela

Para la avena: pica 1/3 de la manzana y mézclala en un tarro con la avena, leche, chía y un poco de canela. Deja la mezcla en el frigo toda la noche o mínimo 2 horas.

Para la manzana: trocea el resto de la manzana y haz una pasta con los dátiles (o usa unos 20g de pasta de dátiles). Calienta una sartén a fuego medio y echa un poco de aceite (de oliva o coco). Añade la manzana, pasta de dátiles, canela y un chorrito de agua. Deja que se cocine 5-10 minutos, hasta que el agua se evapore y la manzana esté blanda.

Para servir, saca la avena del frigo y añádele la manzana cocinada.