Cuscús con lentejas, verdura y gambas

Hacemos el cuscús según las instrucciones y lo dejamos reposar.

Mientras tanto, cortamos las verduras y ponemos las lentejas a cocer (si no las tenemos ya cocidas)

Seguidamente, echamos en la sartén un poco de AOVE y ponemos las verduras a pochar junto a las gambas.

Cuando ya estén casi listas las verduras añadimos todas las especias (yo puse las que yo le eché, pero son al gusto) y dejamos que terminen de hacerse.

Una vez hechas las verduras añadimos el cuscús y las lentejas que ya deberán estar cocidas.

Dejamos que se integren todos los sabores. Y ya podemos servir.