Estofado de ternera - fodmap

Pelamos y cortamos la zanahoria (a rodajas) y las patatas a (gajos) y las dejamos separadas para usar a continuación, para que no se mezclaran ( ya que las usaremos en diferentes momentos)

Ponemos un poco de aceite en una sartén y la dejamos calentar, una vez que salga humo de la sarten le añadimos el filete de ternera (bistec) lo hacemos vuelta y vuelta y lo sacamos

Una vez que el filete se haya enfriado un poco, lo cortamos a tiras o a trocitos y lo dejamos apartado para usar más adelante

En la misma sartén que hemos utilizado para hacer el filete de ternera vamos a poner las rodajas de zanahoria y dejaremos que se doren por los dos lados (no sacamos las zanahorias de la sarten)

A continuación añadimos el tomate triturado, un tapón de salsa de soja sin gluten y lo removemos todo para que se mezcle bien, dejamos que el tomate haga un poco de chup chup, añadimos 1 vaso de agua con un poco de sal.

Volvemos a removerlo para que todo se integre muy bien, cuando esté a punto de hervir añadimos los gajos de patatas (intentad que todo quede bien sumergido, si las cosas sobresalen por encima del líquido añadir un poco más de agua pero esta vez sin sal)

En mi caso estoy utilizando una vitro y el número más alto es el nueve, pues lo tengo puesto en el número 8. Dejamos que haga chup chup hasta que la patata se pueda pinchar sin problema, una vez que esto pase, está listo para comer