Merluza mantequilla encebollada.

Cortar el ajo laminado no muy fino y la cebolla en juliana.

Especias primero la piel de la merluza con una mezcla de sal, ajo, cebolla, pimienta negra y una pizca de comino.

Chup de aceite al papel de Albal y colocar algunas tiras de cebolla y ajo antes de colocar la merluza de modo que la piel haga contacto con ese fondo. Añadir las mismas especias por encima y repartir el resto de cebolla y ajo antes de derretir y verter la mantequilla light de central lechera asturiana.

Doblar la colita de la merluza sobre si misma para que no se queme antes de cerrar el papel de Albal modo papillote. Lo metemos en el airfryer 18 minutos a 200°C o 25-30 minutos a la misma temperatura en el horno.