Pechuga😋 en salsa de tomate 🍅

Ponemos en una cazuela la pechuga de pollo trozeada al gusto con un buen chorreón de aceite de oliva, cuando lleve unos minutos le añadimos los tomates bien picaditos, y lo cubrimos con el vino y unos 50 ml de agua, añadimos sal y pimienta y dejamos cocinar.

En una sartén sofreimos cebolla, ajos, puerro y pimiento rojo, todo muy bien picadito.

Cuando la pechuga haya consumido prácticamente todo el vino junto con el agua le añadimos el buen sofrito y le echamos el tomate frito.

Emplatamos y podemos añadir un poco de orégano por encima, le da un toque aromático inconfundible.