Arroz con verduras y pollo

Primero picar la cebolla y el ajo y con un chorrito de AOVE lo salteamos y cuando coja un tono doradito añadimos las setas y el pollo.

En una olla a parte comenzamos a cocer la verdura , pero no dejamos que se hablande del todo para que termine de hervirse junto al arroz.(el gua de la cocción lo reservamos)

Ponemos el arroz, lo salteamos con las setas y la cebolla un par de minutos sin dejar de moverlo y aprovechamos para especiarlo al gusto .

por último añadimos las verduras medio cocidas al arroz , y añadimos la parte de agua correspondiente a la cantidad de arroz( el agua dónde hervimos la verdura) a la olla y dejamos que se haga todo junto.