Croquetas de col lombarda 💜

Para empezar es importante rehogar la cebolla y la col. Una vez que esten muy bien hechas añadimos harina y la dejamos dorar. Incorporamos la leche (muy poca ) y la nuez moscada, para crear una pasta espesa que trituramos.

Una vez trituramos hacemos otra bechamel en otra sartén. ⚠️ Muy importante que sea muy espesa la massa. Mezclamos las dos masas y dejamos reposar en la nevera hasta que estén frías ❄️

Una vez frías se hacen la forma se añade queso en el medio, se reboza y se fríen con el fuego fuerte hasta que se doren y listas 🤤✨