Helado de paraguayo

Lavamos y picamos en dados los paraguayos.

Cocinamos a fuego medio en una olla pequeña los paraguayos con los dátiles y un chorrito de agua hasta que veamos que el líquido que suelten los paraguayos esté espesándose.

Retiramos del fuego y trituramos. Conseguiremos una mermelada, que os puede servir para elaborar otra con la fruta que más os guste.

Dejamos enfriar nuestra mermelada y la trituramos con el queso batido para integrar ambas partes.

Congelamos en un recipiente, removiendo cada 30 min. unas 4 o 5 veces para evitar al máximo que se formen cristales de hielo.

⬆️CONSEJOS Y VARIACIONES⬆️ 1. Sirve con cualquier otra fruta similar al paraguayo, como el melocotón o la nectarina. 2. Con queso fresco batido queda bien, pero si queréis una textura más cremosa podéis utilizar nata de montar con las mismas cantidades.