Magdalenas sin gluten, sin lactosa y sin azúcar!

Asar las zanahorias y la manzana en el horno.

Mezclar con el resto de ingredientes y triturar todo.

Los dátiles son opcionales, yo no se los puse porque no puedo excederme con el azúcar. Pero si se los ponéis, os recomiendo que antes hagáis una pasta de dátiles. También podéis usar otro tipo de endulzantes.

Traspasar la masa a los moldes y decorar al gusto con semillas, frutos secos, chocolate 80%, etc

Hornear con el horno precalentado a 200° durante 20 minutos. Siempre vigilando.