Garbanzos al curry con calabaza

Sofreímos la cebolla picadita. Y al cabo de pocos minutos añadimos también el pimiento picado.

Cuando esté un poco dorada la cebolla, añadimos el tomate picado. En este punto, yo añadí un poco de coñac al sofrito.

Añadimos la calabaza a trozos y las cucharadas de curry y removemos todo.

Cuando todo haya cogido color, añadimos un poco de caldo de verduras y dejamos hervir.

Cuando hierva podemos añadir los garbanzos sim cocer. O si som cocidos, apagamos el fuego y añadimos ços garbanzos.

Lo dejamos reposar una media hora y, ¡a comer!