Puré de calabaza

Limpiamos la cebolla y el puerro y la picamos a trocitos más bien pequeños.

En una cazuela con aceite a fuego medio lo pochamos.

Mientras tanto vamos pelando la patata y la calabaza,y las troceamos a dados.

Cuando la cebolla esté transparente,añadimos la patata,la calabaza,el agua y una pizquita de sal (opcional)

Dejamos cocer a fuego medio unos 35 minutos.

Cuando la calabaza y la patata estén blanditas apagamos el fuego y lo pasamos por la batidora hasta obtener un puré fino y sin grumos.

Empatamos y acompañamos con unos taquitos de jamón.