9
Berenjenas rellenas de carne
3
(10)
25 min
0 kcal
Amatie
Preparación de la receta
1
Parte la berenjena por la mitad a lo largo. Con el cuchillo, haz unos cortes en diagonal en la carne de la berenjena, sin llegar a tocar la piel. Mete las berenjenas con una pizca de aceite y sal al horno, a temperatura de 180°C, durante 20-25 minutos. Pasado ese tiempo, retíralas y con una cuchara, retira con cuidado la carne de la berenjena. Pica la carne de la berenjena con un cuchillo y resérvala.
2
En una sartén con aceite caliente, vierte el diente del ajo. Cuando se dore el ajo, añade la cebolla, el pimiento rojo,la zanahoria y la carne picada, un poco de sal y pimienta, y deja que se cocine todo un par de minutos a fuego medio. Agrega ahora la carne de la berenjena y el tomate, baja el fuego al mínimo, echa otro poquito de sal, pon la tapa y cocina durante 5 minutos aproximadamente, revolviendo de vez en cuando.
3
Rellena las berenjenas y pon a precalentar a 200 grados el horno.
4
Hacer la bechamel o cubrir con bechamel comprada y queso rayado.
5
Hornear 10 min y gratinar. Servir caliente.
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Berenjena
400 gramos
Carne picada de ternera
400 gramos
Salsa bechamel
300 gramos
Salsa de tomate
300 gramos
Cebolla
200 gramos
Queso rallado light
100 gramos
Pimiento rojo
70 gramos
Zanahoria
60 gramos (aprox. 2 piezas)
Aceite de oliva virgen extra
50 gramos
Sal
30 gramos
Ajo
10 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimienta negra
10 gramos
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
2 raciones
2 raciones
Berenjena
400 gramos
Carne picada de ternera
400 gramos
Salsa bechamel
300 gramos
Salsa de tomate
300 gramos
Cebolla
200 gramos
Queso rallado light
100 gramos
Pimiento rojo
70 gramos
Zanahoria
60 gramos (aprox. 2 piezas)
Aceite de oliva virgen extra
50 gramos
Sal
30 gramos
Ajo
10 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimienta negra
10 gramos
1
Parte la berenjena por la mitad a lo largo. Con el cuchillo, haz unos cortes en diagonal en la carne de la berenjena, sin llegar a tocar la piel. Mete las berenjenas con una pizca de aceite y sal al horno, a temperatura de 180°C, durante 20-25 minutos. Pasado ese tiempo, retíralas y con una cuchara, retira con cuidado la carne de la berenjena. Pica la carne de la berenjena con un cuchillo y resérvala.
2
En una sartén con aceite caliente, vierte el diente del ajo. Cuando se dore el ajo, añade la cebolla, el pimiento rojo,la zanahoria y la carne picada, un poco de sal y pimienta, y deja que se cocine todo un par de minutos a fuego medio. Agrega ahora la carne de la berenjena y el tomate, baja el fuego al mínimo, echa otro poquito de sal, pon la tapa y cocina durante 5 minutos aproximadamente, revolviendo de vez en cuando.
3
Rellena las berenjenas y pon a precalentar a 200 grados el horno.
4
Hacer la bechamel o cubrir con bechamel comprada y queso rayado.
5
Hornear 10 min y gratinar. Servir caliente.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Calorías
Por 100g
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Proteínas
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Sal
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