Pan sin gluten de lino al microondas

Poner las claras de huevo y las especias en el vaso de la batidora y batir 2 - 3 minutos hasta que estén blancas. Añadir el resto de ingredientes y volver a batir.

Poner la mezcla en un recipiente rectangular apto para microondas previamente engrasado. Meter al microondas 3 minutos a máxima potencia (750W).

Al sacarlo, desmoldar y poner sobre papel de cocina para que no se nos quede húmedo. Cortar por la mitad y abrir por la mitad. Recomiendo tostarlo antes de consumir aunque se puede comer tal cual o rellenarlo estilo sandwich y pasar por la sartén para que se dore un poco.