Papas a lo pobre fit!

Cortamos patatas, cebolla y pimiento a láminas (el pimiento no hace falta que sean trozos muy pequeños)

Ponemos todo en un tupper apto para microondas (yo usé uno de cristal). Añadimos sal, aceite, pimienta y removemos para que todo se impregne por igual.

Tapamos con film (o si tienes tapa especial para microondas estupendo) y hacemos 15 minutos al micro a máxima potencia.

Cuando queden 5 minutos hacemos los huevos en una sarten antiadherente, con poco o nada de aceite y tapamos hasta que esté cuajado al gusto.

Una vez acabadas las patatas, servimos en un plato con el huevo encima y a disfrutar!