23
Tarta de mascarpone y naranja
5
(32)
170 min
0 kcal
israel.myrealfood
Preparación de la receta
1
Hidratar los dátiles en agua tibia unos minutos y triturar con la mantequilla, el queso mascarpone, las yemas y la cuajada.
2
Batir por separado las claras hasta que monten. Una vez montadas incorporar el batido anterior y la ralladura de naranja con movimientos envolventes. Hornear 15 minutos a 200° y pasado ese tiempo 20 minutos a 180°. Dejar enfriar en la nevera al menos 2 horas.
3
Limpiar bien las naranjas para que no amargue, eliminando toda la parte blanca y las membranas interiores y cocer a fuego bajo con cuidado de que no se queme para realizar una compota. Espesar con agar agar o gelatina.
4
Mezclar la crema de cacahuete con el cacao y la leche hasta obtener una consistencia semilíquida. Decorar la tarta con la compota, ralladura de naranja y los hilos de cacao 🍊
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Naranja
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Queso mascarpone
250 gramos (aprox. 1 tarrina)
Cuajada
116 gramos (aprox. 1 unidad)
Huevo de gallina
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Mantequilla
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Dátiles
25 gramos (aprox. 5 unidades)
Almidón de maíz
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Crema de cacahuete
14 gramos (aprox. 1 cucharada)
Leche semidesnatada de vaca
11 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cacao en polvo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
6 raciones
6 raciones
Naranja
400 gramos (aprox. 2 unidades)
Queso mascarpone
250 gramos (aprox. 1 tarrina)
Cuajada
116 gramos (aprox. 1 unidad)
Huevo de gallina
100 gramos (aprox. 2 unidades)
Mantequilla
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Dátiles
25 gramos (aprox. 5 unidades)
Almidón de maíz
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Crema de cacahuete
14 gramos (aprox. 1 cucharada)
Leche semidesnatada de vaca
11 gramos (aprox. 1 cucharada)
Cacao en polvo
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
1
Hidratar los dátiles en agua tibia unos minutos y triturar con la mantequilla, el queso mascarpone, las yemas y la cuajada.
2
Batir por separado las claras hasta que monten. Una vez montadas incorporar el batido anterior y la ralladura de naranja con movimientos envolventes. Hornear 15 minutos a 200° y pasado ese tiempo 20 minutos a 180°. Dejar enfriar en la nevera al menos 2 horas.
3
Limpiar bien las naranjas para que no amargue, eliminando toda la parte blanca y las membranas interiores y cocer a fuego bajo con cuidado de que no se queme para realizar una compota. Espesar con agar agar o gelatina.
4
Mezclar la crema de cacahuete con el cacao y la leche hasta obtener una consistencia semilíquida. Decorar la tarta con la compota, ralladura de naranja y los hilos de cacao 🍊
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
Proteínas
Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
Azúcares
Grasas saturadas
Grasas saturadas
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Información nutricional
Calorías
Por 100g
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