16
Pastel boloñesa vegetariana de berenjenas
5
(18)
35 min
0 kcal
sumars
Preparación de la receta
1
Pon a humedecer la soja texturizada con la salsa de soja, las hierbas provenzales y la pimienta. Espera al menos 15 minutos.
2
Corta la berenjena en rodajas finitas y sumergelas en agua con sal. Deja al menos una hora.
3
Tritura los tomates con un poquito de sal y pimienta y reserva.
4
Pon el aceite en la sartén y sofríe la cebolla hasta que esté dorada, añade entonces la soja texturizada escurrida. Cuando esta se dore también añade el tomate triturado.
5
Pon el horno a precalentar a 180•.
6
Monta el pastel en un recipiente para horno. Pon una base de berenjena, luego el relleno y por último una capa de queso. Repite esto tantas veces como te de la berenjena y el relleno, sin olvidar poner también una capa de queso. Termina con la capa de queso.
7
Mete el pastel de berenjena 20 minutos en el horno.
8
¡Qué aproveche!
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Berenjena
720 gramos (aprox. 2 unidades)
Agua mineral natural
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Tomate
300 gramos
Cebolla
160 gramos
Queso gouda
150 gramos
Soja texturizada
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Salsa de soja
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Hierbas provenzales
15 gramos (aprox. 5 cucharaditas)
Pimienta negra
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
4 raciones
4 raciones
Berenjena
720 gramos (aprox. 2 unidades)
Agua mineral natural
400 gramos (aprox. 2 vasos)
Tomate
300 gramos
Cebolla
160 gramos
Queso gouda
150 gramos
Soja texturizada
100 gramos
Aceite de oliva virgen extra
30 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Salsa de soja
30 gramos (aprox. 3 cucharadas)
Hierbas provenzales
15 gramos (aprox. 5 cucharaditas)
Pimienta negra
6 gramos (aprox. 2 cucharaditas)
1
Pon a humedecer la soja texturizada con la salsa de soja, las hierbas provenzales y la pimienta. Espera al menos 15 minutos.
2
Corta la berenjena en rodajas finitas y sumergelas en agua con sal. Deja al menos una hora.
3
Tritura los tomates con un poquito de sal y pimienta y reserva.
4
Pon el aceite en la sartén y sofríe la cebolla hasta que esté dorada, añade entonces la soja texturizada escurrida. Cuando esta se dore también añade el tomate triturado.
5
Pon el horno a precalentar a 180•.
6
Monta el pastel en un recipiente para horno. Pon una base de berenjena, luego el relleno y por último una capa de queso. Repite esto tantas veces como te de la berenjena y el relleno, sin olvidar poner también una capa de queso. Termina con la capa de queso.
7
Mete el pastel de berenjena 20 minutos en el horno.
8
¡Qué aproveche!
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
Carbohidratos
Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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