Cheesecake de melón 🎂

Base: triturar los dátiles con la avena/salvado y un chorrito de leche hasta conseguir una textura parecida a la típica galleta base de un cheesecake. Acomodar en el molde.

Capa principal: Mecla 1- triturar la rodaja de melón y añadir un poco de queso crema y un poco de yogurt. Mezcla 2- Se integran la gelatina ya hidratada con un vaso de leche caliente. Se juntan la mezcla 1 y 2.

Se coloca encima de nuestra base de "galleta". Y se deja reposar en la nevera hasta que cuaje.

Se decora al gusto. Podéis ponerle fruta, chocolate, dátiles...