Mini pizzas de berenjena

Cortar la berenjena en rodajas un poco gruesas y ponerlas en un plato con un poco de sal durante 20-30 minutos para que suelten el agua y amargor

Precalentar el horno a 200⁰C. Una vez pasado ese tiempo secar con papel de cocina la berenjena y ponerla con AOVE pincelado en una bandeja con papel de horno y hornear 5 minutos.

Una vez transcurrido ese tiempo, sacarlas y añadir toppings al gusto, yo he puesto una base de tomate, orégano y queso, champiñones, jamón y queso. Volver a meter en el horno y dejarlo entre 15 y 20 minutos, dependiendo del horno y de como nos guste. Y a disfrutar!!