🍞PAN DE TRIGO SARRACENO🍞

Buenos días, hoy os traigo este riquísimo pan sin gluten, espero que os guste.💚 ✳ INGREDIENTES ✳ ▪︎ 500gr de harina trigo sarraceno ecológica. ▪︎ 400ml de agua tibia. ▪︎ 25gr de levadura fresca. ▪︎ 1 cucharadita de sal. ▪︎ Semillas de chía para decorar. ✳ ¿CÓMO SE HACE? ✳ Primero calentamos el agua hasta que esté tibia. Disolvemos la levadura fresca desmenuzada y dejamos reposar 5 minutos. En un bol añadimos la harina y la sal, hacemos un volcán en el centro y añadimos la mezcla de agua y levadura. Como es una masa que no tiene gluten tenemos que mezclarla en el bol. Tapamos y dejamos fermentar 1 hora. Pasado el tiempo volvemos a mover y metemos en el molde donde vamos a hornearlo, añadimos las semillas de chía, tapamos y volvemos a dejar fermentar 1 hora. Precalentamos el horno a 200° y horneamos unos 40 minutos. Sacamos y dejamos enfriar.