Pimiento relleno de arroz

Tendremos que rallar la cebolla y el tomate para sofreirlo con un poco de AOVE.

A contuación le añadiremos la carne picada y cuando ya esté cocinada le añadiremos el arroz a la sartén.

Daremos unas vueltas al arroz para mezclarlo con los otros ingredientes y añadiremos un poco de agua para medio cocer el arroz.

Cortaremos el pimiento por la parte arriba para hacer como una tapa. Lo untamos un poco de aceite por todo y le añadiremos el arroz y carne.

Con unos palillos engancharemos la parte de arriba del pimiento con la de abajo . Y lo pondremos en un recipiente para horno unos 45' a 180C, el tiempo dependerá del horno, hasta que se vea que el pimiento esta dorado.