Tataki de salmón

Una vez descongelado el salmón, se le adereza con un poquito de sal gruesa. Mientras, echamos una pizca de AOVE en la sartén y dejar calentar a fuego máximo.

Cuando esté caliente, bajar a fuego medio y echar el Salmón, que dore vuelta y vuelta. (Ojo, sólo vuelta y vuelta para que por fuera esté crujiente pero por dentro tierno)

Cuando esté dorado, echar un chorrito de salsa de soja y dejar que se sume

Servir en plato, cortar en rodajas y listo. A mi me gusta comerlo sólo, pero lo puedes acompañar con una ensaladita, brotes o algún tipo de verdura. ¡Que aproveche!