Canastas de patata rellenas

Pelamos la patata y la cocinamos hasta que quede blandita para poder machacarla: Opción 1: en un recipiente apto para microondas con papel transparente (si las cortas se hacen más rápido) Opción 2: cocerlas en una olla con agua hirviendo

Una vez listas las chafamos hasta aplastarlas por completo, salpimentamos al gusto y añadimos la maicena hasta que tengamos una masa maleable tipo plastilina (a mi con dos patatas medianas y 3 cucharadas soperas no muy colmadas me fue suficiente)

Cogemos una porción a ojo, hacemos una bola y con el dedo y un poco de paciencia le damos forma de canastita (yo use primero la mano y luego el papel de horno que iba a usar posteriormente para no tener que transladarlas)

Las rellenamos de lo que más nos guste (en mi caso fue boloñesa, la receta está en mi perfil) y añadimos queso mozarella

Al horno a 200 grados hasta que el queso se derrita