Lasaña de calabacin con falsa bechamel de calabacin

Cortar dos calabacines en láminas e introducirlo en el horno hasta que quede blandito

Para el relleno: pochar 1 cebolla y la zanahoria con la carne picada. Cuando este bien hecho se añade el tomate y rectificamos de sal y pimienta

Para la bechamel: pochamos 1 cebolla y dos calabacines. Cuando este todo blandito añadimos medio vaso de leche y dejamos que se integre el sabor. Triturar y añadir sal, pimienta y bastante nuez moscada (sabor caracterisitico de la bechamel)

Montar la lasaña: capa de calabacin, relleno, bechamel y asi sucesivamente hasta tener varias capas.

Por último yo he añadido mozzarella light para hacerla mas ligera pero se puede añadir cualquier otro queso que funda mejor

Meter al horno durante unos 10 min hasta que derrita el queso y gratine