Macarrones con seitán y verduras

Troceamos el calabacín, la zanahoria, la cebolla y los champiñones, y lo hacemos al vapor (se puede hacer en el microondas en un estuche de vapor). Mientras, ponemos en una olla agua y llevamos a ebullición, echamos los macarrones y cocemos durante 10min, que luego escurriremos.

Troceamos el seitán al gusto, y lo ponemos en una sartén caliente sin aceite. A los dos minutos (1 minuto por cada lado), echamos el AOVE y las verduras cocidas, y vamos removiendo de tanto en tanto. A continuación vertemos los macarrones, y echamos las especias al gusto.

Removemos bien, apagamos el fuego, y servimos con sésamo tostado por encima.