Pan de molde integral

Mezclamos en un bowl la sal y la harina. Hacemos un hueco en el centro donde echamos la levadura y un poco de agua tibia. Dejamos que la levadura se active unos 5 minutos.

Incorporamos el resto del agua y removemos con el tenedor. Tiene que quedar una masa bastante líquida y pegajosa. Yo este tipo de pan nunca lo amado con la mano.

Cuando esté todo bien incorporado dejamos levar una hora. Pasada la hora untamos un molde alargado con aceite y echamos la masa, quitándole el aire. Dejamos levar otra hora.

Pasado ese tiempo llevamos al horno una media hora a 180 °C. Cuando esté templado se desmolda y listo.