Panecillos Keto

Precalentar el horno a 170°

Mezclar los ingredientes secos. Añadir el vinagre y las claras de huevo que deben estar a temperatura ambiente y mezclar bien.

Incorporar el agua hirviendo a la mezcla anterior poco a poco mientras se bate con una batidora durante 30 segundos. No más.

La masa estará a punto cuando tenga una consistencia parecida a la plastilina. Es posible que no se use toda el agua para llegar a esa consistencia.

Humedecer las manos y hacer 6 u 8 bolitas de pan con la masa. Colocarlos en una bandeja de horno con papel vegetal.

Hornear en una rejilla inferior durante 50 minutos. A mitad de horneado dar la vuelta a los panecillos.

Los panes estarán listos cuando escuches un sonido hueco al darles un golpecito en la base con los dedos.

Retirar del horno y dejar reposar 20 minutos antes de consumir, para minimizar la humedad en la miga.