Fajitas vegetarianas en airfryer

Ponemos papel de horno en la airfryer (si lo prefieres, en lugar de papel, puedes poner un recipiente apto)

Lavamos y cortamos a trozos muy pequeñitos el pimiento, cebolla y ajo, salpimentamos, añadimos un chorrito de aove, y los metemos en la airfryer 15 minutos a 180ºc

Lavamos las alubias rojas y las incluimos en la airfryer junto con lo anterior, 10 minutos más, también a 180ºc

Mientras se hace, lavamos y cortamos el tomate.

Cuando le falte 1 minuto a la airfryer, metemos una fajita con un tercio de mozzarela fresca al microondas (30 segundos)

A la fajita con mozzarela fundida, le añadimos el tomate, la mezcla de la airfryer y salsa de yogur (La receta de la salsa, la voy a publicar después, por si la queréis)

Cerramos la fajita y a disfrutaaaar 😍😍