17
Berenjenas 🍆 rellenas de soja texturizada con curry y gorgonzola
5
(20)
0 kcal
myriamzb
Preparación de la receta
1
Dejar la soja en remojo con agua unos 20 minutos
2
Partir la berenjena por la mitad, hacerle unos cortes y meterla en un recipiente Lekue 3 minutos al microondas. Una vez lista vaciarla, cortarla a trozos pequeños y apartar.
3
Salpicar con aceite las mitades de las berenjenas y meterlas al horno 10 minutos a poca temperatura (90-100°) para que cojan cuerpo
4
Saltear en una sartén con una cucharadita de AOVE el pimiento y la cebolla picados
5
Añadir la soja texturizada previamente escurrida, y mezclarla con el queso Philadelphia, la crema de soja, el curry, la pimienta y la sal
6
Rellenar las mitades de las berenjenas con el preparado anterior y añadirle encima trozos de gorgonzola
7
Meter al horno 10 minutos a 100° hasta que el queso se funda
8
Disfrutar!!
Ingredientes
1 ración
1 ración
Berenjena
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Soja texturizada
35 gramos
Queso de untar
20 gramos (aprox. 1 cucharada)
Crema de soja
20 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimiento verde
20 gramos
Cebolla
15 gramos
Queso gorgonzola
10 gramos (aprox. 1 ración)
Aceite de oliva virgen extra
8 gramos (aprox. 1 cucharada)
Curry
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Berenjena
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Soja texturizada
35 gramos
Queso de untar
20 gramos (aprox. 1 cucharada)
Crema de soja
20 gramos (aprox. 1 cucharada)
Pimiento verde
20 gramos
Cebolla
15 gramos
Queso gorgonzola
10 gramos (aprox. 1 ración)
Aceite de oliva virgen extra
8 gramos (aprox. 1 cucharada)
Curry
5 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Pimienta negra
3 gramos (aprox. 1 cucharadita)
Sal
1 gramo (aprox. 1 cucharadita)
1
Dejar la soja en remojo con agua unos 20 minutos
2
Partir la berenjena por la mitad, hacerle unos cortes y meterla en un recipiente Lekue 3 minutos al microondas. Una vez lista vaciarla, cortarla a trozos pequeños y apartar.
3
Salpicar con aceite las mitades de las berenjenas y meterlas al horno 10 minutos a poca temperatura (90-100°) para que cojan cuerpo
4
Saltear en una sartén con una cucharadita de AOVE el pimiento y la cebolla picados
5
Añadir la soja texturizada previamente escurrida, y mezclarla con el queso Philadelphia, la crema de soja, el curry, la pimienta y la sal
6
Rellenar las mitades de las berenjenas con el preparado anterior y añadirle encima trozos de gorgonzola
7
Meter al horno 10 minutos a 100° hasta que el queso se funda
8
Disfrutar!!
Calorías
Por 100g
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Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
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Sal
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