Berenjenas a la parmesana

Cortar las berenjenas en rodajas y ponerlas en un bolw, añadir por arriba un chorreón pequeñito de aceite de oliva y un poco de sal. Cubrir con papel film, hacer agujeritos para que respire. Meter al micro 10 min aprox

En una fuente añadimos una capa de tomate triturado con especias al gusto y un poco de sal.

Encima ponemos una capa de berenjenas, si son muy finas se puede poner dos capas de berenjenas.

Ponemos una capa de tomate otra vez y encima una capa de queso.

Y repetimos como si fuera una lasaña (berenjena-tomate-queso)

al final como ultima capa dejaremos arriba la capa de tomate, para que cuando la llevemos al horno, el queso o la berenjena no se queme.

Llevamos al horno hasta que se tueste (yo lo hice en la freidora de aire 40 min a 160⁰C). Le puse papel de plata por arriba dejandolo un poco abierto para que salga el exceso de agua y para que no se queme demasiado rápido ya que en la freidora de aire suele pasar.

cuando esté listo, añadir ultima capa de queso y meter unos 4 min más para gratinar.

servir, esperar a que no queme y a comer!