Revuelto de claras de huevo con tostada de humus y aguacate

Calentar una sartén con una cucharadita de AOVE

Mezclar en un cuenco las claras de huevo, la cebolla picadita, el queso mozzarella, la albahaca y un poquito de sal

Verter la mezcla en la sartén caliente y tapar, y pasado un minuto revolver

Tostar el pan a su gusto y untar con el hummus, y luego poner cortado en finas láminas el aguacate

Colocar una parte el revuelto encima de la tostada y el resto al lado o como puedas

Cortar las fresas, en mi caso fueron dos pero pesan como si fueran tres.

Y listo, desayuno terminado