Salteado de calabacín

Primero picamos la cebolla y las 2 ramas de apio (pásalo antes por un pela patatas para quitarle los hilos duros que tiene por fuera). Corta el calabacín a taquitos pequeños.

En una sartén echa un buen chorro de AOVE y cuando esté bien caliente, echamos la cebolla y el apio; cuando estén bien sofritos añadimos el calabacín. Lo ponemos a fuego medio (en la vitrocerámica lo pongo a 7 o así, para que no se queme). Echamos sal al gusto.

Vertemos un chorro de vino dulce o vermouth y dejamos que se cocinen bien las verduritas. Cuando quede poco, echamos queso fresco a taquitos pequeños y un buen puñado de pasas.

Dejamos unos 5 minutos más y.... LISTO !!! 📍Le podéis añadir carne picada de pavo y quedará aún mas genial y podrá ser plato único. 💡También le quedan genial los piñones.