Tortilla de patata súper jugosa🤤

Lavar y llevar a una olla hirviendo las patatas con la piel hasta que estén blandas, pero sin que se pasen demasiado. Una vez cocidas dejamos que se enfríen, las cortamos en cubitos (a gusto de cada uno) y le agregamos una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva VE.

En una sartén, pochamos la cebolla y cuando esté bien doradita la agregamos al bol de la patata. Llevamos la mezcla al micro unos 10 minutos.

Seguidamente, batimos los huevos en un bol aparte y le agregamos un poquito más de sal. Cuando esté la mezcla de la patata lista, la agregamos al bol de los huevos batidos.

Calentamos una sartén antiadherente no muy grande (truco para que salga más gordita y jugosa ) y la engrasamos con un poco de aceite. Cuando la sartén esté bastante caliente, agregamos la mezcla y la dejamos 1 minuto aproximadamente por lado. Lista!🤗