Solomillo de cerdo relleno

Primero se prepara un buen caldo (aunque en los ingredientes pone que es preparado si lo hacéis estará más rico) con huesos y verduras. Lo colamos y reservamos

Se prepara la tortilla del relleno con los huevos y el jamón

Abrimos el solomillo que quede como un gran filete

Se pone la tortilla en el filete solomillo y se cierra que quede redondo. En casa lo atamos con hilo de algodón grueso, pero en algunas carnicerías venden unas redes donde lo metes y queda todo recogido con la forma

Una vez tenemos el rollo con la tortilla dentro, se mete en el caldo a fuego medio bajo y se deja cocer hasta que la carne esté en el punto que más os guste

Servimos y disfrutamos :)