Compota de manzanas verdes con canela en rama y jengibre

Pelar, descorazonar y trocear las manzanas. Pelar el jengibre y trocearlo. Para que sea más fácil retirarlo al final de la cocción lo meto en un infusor de los que se utilizan para hacer té.

Colocar todos los ingredientes en una olla y llevarla a ebullición. En este momento bajar el fuego al mínimo y dejar cocer durante 30 minutos.

Una vez cocido, retirar la rama de canela y el jengibre.

Batir con batidora y repartir la mezcla en recipientes con tapa. Dejar enfriar y meter en la nevera. Listos para consumir durante la semana.