Spaghetti al pesto con verduritas y langostinos

Ración para 1 persona.

Salsa pesto: añadir 1 hoja de albahaca, los piñones , sal, un poco de ajo y 2 cucharadas de aceite, y batir con la batidora de mano. Me gusta que quede más denso, por lo que si hace falta se echa más albahaca y piñones.

Pasta: cocer los spaghetti 9 minutos, añadiéndolos cuando el agua esté ya hirviendo. Mientras trocear los cherry a a la mitad, y el calabacín por la mitad y en láminas finitas.

Saltear las verduras, empezando a fuego alto con el calabacín y, cuando empiece a hacerse, añadir los cherry y bajar un poco el fuego. Dejar hasta que se ablanden.

Hecha la pasta y las verduras, añadir los spaghetti escurridos a la sartén con las verduras y remover bien, y añadir los langostinos cocidos troceados.

Al servir añadir la salsa por encima y A DISFRUTAR!