Yogur natural

En mi caso lo hice con la mambo. Se pone leche en el vaso y los 60 gr de leche en polvo. Ponemos velocidad 6 durante 30 segundos o menos para que se mezcle bien.

A continuación, ponemos a 37 grados y velocidad 1. En cuanto se fije el calor, lo dejamos 1’ y mientras tanto, preparamos la vaporera para meter los tarros.

Antes se echa el yogur y a velocidad 4-5 se espera 1’ para que se quede homogéneo con la leche y la leche en polvo. Los vertimos en los tarros.

Una vez vertidos, prográmanos a 70 grados durante 8-10 horas en la vaporera. En la jarra debemos poner 1 litro de agua. Cuando pase el tiempo, tendremos los yogures fermentados.

Dejamos enfriar alrededor de 2-4 horas en el frigorífico

Lo último es disfrutarlo. Dependiendo la calidad de la leche y la grasa, se debe usar más o menos leche en polvo (a más grasa, menos leche en polvo)