Coliflor con bechamel y queso

Cortamos la coliflor en ramilletes, la enjuagamos y la ponemos en la vaporera (también se puede cocer) más o menos 20 minutos o hasta que al pincharla con un cuchillo no cueste hundirlo. Una vez lista la retiramos y la ponemos en una fuente apta para horno.

Ponemos el horno a precalentar a 200°C.

Mientras se hace la coliflor, en una sartén ponemos el aceite y cuando esté caliente añadimos la harina y mezclamos bien. (Consejito: con una cuchara de madera, para no rallar la sartén)

Añadimos la leche mientras batimos bien para que no queden grumos. (Consejito: mejor si el batidor es de plástico para no dañar la sartén al igual que la cuchara)

Añadimos sal al gusto.

Cuando tengamos una masa homogénea sin grumos, añadimos el queso poco a poco y seguimos batiendo hasta que se integre totalmente. (Puedes guardar un poco de queso para ponérselo por encima antes de meterlo al horno si te gusta el queso crujiente al gratinarlo).

Cuando esté totalmente integrado lo retiramos del fuego y echamos el bechamel por encima de la coliflor que previamente hemos puesto en la bandeja del horno.

Repartimos bien y lo introducimos en el horno.

Lo retiramos del horno cuando esté igual de doradito que en la imagen (10-15 min) , aunque se te gusta más tostado puedes dejarlo un rato más

Y listo para disfrutar 😜