Baba ganoush

Cortar las berenjenas por la mitad, haver algunos cortes a lo largo. Untar con aceite y sal. Cocinar las berenjenas juntamente con el gajo de ajo en el horno unos 40 minutos (hasta que la berenjena este blandita)

En un cuenco para batir añadir la berenjena asada (podéis quitar la piel o no, eso va a gusto) y el ajo, una cucharada de tahini, aceite, zumo de medio limón, sal y pimienta. Lo batimos todo y listo! Podéis ir rectificando las especias según os guste más salado o no. *en la receta original ponen comino ( a mi no me gusta)

Emplatar y añadir pimentón picante y un poquitín de aceite por encima