Macarrones con patata, setas y salsa de tomate

Poner agua a hervir con una pizca de sal, orégano y una cucharadita de colorante. Cuando esté cociendo echamos los macarrones y los dejamos 20 minutos.

Mientras cuece el agua; - Precalentar el horno a 200 grados - Pelar y picar las patatas en cuadrados y picar las setas en trocitos, echarle un poco de sal, ajo molido, pimienta y pimentón a todo y poner en el horno con un chorrito de AOVE y queso rallado por encima. Dejarlo 15/20 minutos.

Trituramos en la batidora un cuarto de cebolla y tres tomates con una pizca de sal y un chorrin de aceite. (La salsa puede hacerse así o bien solo con los tomates y la cebolla picarla menuda y echarla al horno con las patatas y las setas).

Se mezcla todo y listo para comer!