881
Risotto de verduras con queso
4.9
(897)
41 min
0 kcal
elsa.nutrition
Preparación de la receta
1
Pelar y cortar la cebolla, el calabacín, el pimiento y el tomate en dados.
2
En una cazuela con aceite de oliva sofreír las verduras durante 5min a fuego medio. Si se pega añadir un poco de caldo o agua. Sazonar todo al gusto (sal, pimienta, ajo/cebolla en polvo...)
3
Añadir el ajo y sofreír 5min más (vigilar que no se queme)
4
Añadir el arroz y removerlo 1 minuto para que se mezcle bien con las verduras.
5
Añadir el caldo de verduras progresivamente, sazonar al gusto. El caldo se añade de forma que quede como en la foto y cuando se evapore, se va añadiendo más hasta que se cueza el arroz (unos 15-20min). Cocer tapado a fuego medio.
6
Servir y decorar con parmesano rallado.
Ingredientes
1 ración
1 ración
Caldo de verduras
750 gramos (aprox. 3 vasos)
Tomate
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Arroz blanco
100 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Calabacín
70 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Queso parmesano
20 gramos
Ajo
10 gramos (aprox. 2 unidades)
Ingredientes
Pasos
Calorías
Ingredientes
1 ración
1 ración
Caldo de verduras
750 gramos (aprox. 3 vasos)
Tomate
150 gramos (aprox. 1 unidad)
Arroz blanco
100 gramos
Cebolla
100 gramos (aprox. 1 unidad)
Pimiento rojo
100 gramos (aprox. ½ unidades)
Calabacín
70 gramos (aprox. ½ unidades)
Aceite de oliva virgen extra
20 gramos (aprox. 2 cucharadas)
Queso parmesano
20 gramos
Ajo
10 gramos (aprox. 2 unidades)
1
Pelar y cortar la cebolla, el calabacín, el pimiento y el tomate en dados.
2
En una cazuela con aceite de oliva sofreír las verduras durante 5min a fuego medio. Si se pega añadir un poco de caldo o agua. Sazonar todo al gusto (sal, pimienta, ajo/cebolla en polvo...)
3
Añadir el ajo y sofreír 5min más (vigilar que no se queme)
4
Añadir el arroz y removerlo 1 minuto para que se mezcle bien con las verduras.
5
Añadir el caldo de verduras progresivamente, sazonar al gusto. El caldo se añade de forma que quede como en la foto y cuando se evapore, se va añadiendo más hasta que se cueza el arroz (unos 15-20min). Cocer tapado a fuego medio.
6
Servir y decorar con parmesano rallado.
Calorías
Por 100g
Calorías
Carbohidratos
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Proteínas
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Grasas
Grasas
Sal
Sal
Azúcares
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Grasas saturadas
Grasas saturadas
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