Tortitas de zanahoria y calabacín

Pelamos las zanahorias y las rallamos junto al calabacín

Cuando esté todo rallado hay que quitarle el liquido que contienen las verduras. Para ello podemos ir cogiendolo con las manos y apretandolo o pasarlo a un paño limpio y apretándolo con él.

Añadimos el huevo y mezclamos. Despues añadimos los demas ingredientes y salpimentamos a gusto. Mezclamos hasta conseguir una mezcla homogenea

Separamos con una cucharas las porciones. Hacemos pequeñas bolas y las aplastamos.

Las tortitas podemos hacerlas a la plancha o fritas con poco aceite

Finalmente podemos acompañarlas con carne o con verduras :)