Ñoquis con tomate, espinacas y jamón

Calentar la sartén con un chorrito de AOVE

Una vez calentada la sartén, introducir las chalotas cortadas en trocitos pequeños y dejamos pochar

Echar las espinacas frescas hasta que reduzcan su tamaño y queden blanditas

Añadir los taquitos de jamón y el zumo del tomate pera, rayado previamente. Dejar cocinar

Al mismo tiempo de estas elaboraciones, poner agua a hervir en una olla con una pizca de sal. Cuando rompa a hervir, incorporar los ñoquis y dejar cocinar el tiempo que estimado en la bolsa. (Suelen estar hechos cuando comienzan a flotar)

Escurrir los ñoquis e incorporar al sofrito